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Vino tinto Baigorri Finca La Canoca

Vino tinto Baigorri Finca La Canoca

Vino tinto Baigorri Finca La Canoca

€20,95

 

 

Baigorri Finca La Canoca: 

Elaborado con uva Tempranillo de viñas plantadas en 1960.

 Se elabora en barricas cerradas de 225 litros de manera artesanal con la uva despalillada y en granos enteros, utilizando nieve carbónica para desarrollar una maceración intercelular lo más prolongada posible.

Durante la fermentación alcohólica, que dura 30 días, se bazuquea manualmente. Después pasa a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica a 20 grados.