Aceite de Oliva 2025/26 Temprano
Pagos de Montaña Picual 100ml
Pagos de Montaña Picual 100ml
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- Cosecha Temprana
- Recíbelo en 24/48h
- Calidad Premium
Aviso: Últimas unidades disponibles de la Cosecha 25/26
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COSECHA DE ALTITUD
Olivares cultivados en altura, donde el clima extremo potencia la INTENSIDAD, PUREZA y CONCENTRACIÓN DE ANTIOXIDANTES NATURALES

SALUD CARDIOVASCULAR
Rico en ÁCIDO OLEICO y POLIFENOLES, ayuda a regular el COLESTEROL y PROTEGE TU CORAZÓN de forma natural con cada gota

CALIDAD SUPERIOR JAÉN
Zumo de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de JAÉN y solo mediante procedimientos mecánicos

PERFIL SENSORIAL ÚNICO: FRUTADO INTENSO
Una EXPLOSIÓN DE MATICES VERDES que evocan la naturaleza de la sierra. Destaca por su entrada armónica y un equilibrio magistral entre el picor y el amargor, signos inconfundibles de un aceite de cosecha temprana de MÁXIMA PUREZA
MÁXIMA RIQUEZA EN ANTIOXIDANTES NATURALES
Alto contenido en polifenoles que PROTEGEN TUS CÉLULAS de forma natural.
Perfil de Cata

-Aroma: Muy intenso y complejo. Predominan las notas de hoja de olivo, hierbabuena y la clásica planta de higuera, con un matiz final a cáscara de almendra verde.
-Sabor: En boca muestra una gran personalidad. Presenta un picor medio-alto muy limpio y progresivo en la garganta, dejando una sensación de frescura y limpieza balsámica.
¿Quieres conocer más?
Pagos de Montaña presenta su monovarietal Picual, un aceite que lleva la resistencia y el cuerpo de esta variedad a un nivel superior gracias a su origen en fincas seleccionadas de alta montaña. Nuestra Cosecha Temprana captura el fruto en su momento de máxima vitalidad, logrando un AOVE de una estabilidad excepcional y una intensidad sensorial propia de la altitud.
El Terroir de Alta Montaña: Un Escenario Único
La variedad Picual se transforma cuando se cultiva en condiciones extremas. En fincas de altura de Jaén, tres factores dictan su excelencia:
-Climatología de Altitud: Las bajas temperaturas y la radiación solar de montaña estresan positivamente al olivo, lo que se traduce en una concentración récord de antioxidantes y polifenoles, muy superiores a los de los aceites de llano.
-Oxigenación Constante: El aire puro de las zonas elevadas mantiene el fruto en un estado sanitario impecable hasta el momento de la molienda, evitando cualquier tipo de fermentación indeseada.
-Suelos Perfectos: El terreno de montaña, rico en minerales y con una composición geológica única, otorga a nuestro Picual una mineralidad y una persistencia en boca inigualables.
Cosecha Temprana: Potencia en Verde
Recolectamos nuestras aceitunas Picual cuando aún están tempranas (verdes). Aunque el rendimiento en aceite es menor, el resultado es un zumo de un color verde intenso, con una frescura arrolladora y una vida útil mucho más larga gracias a su alta estabilidad natural.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Marca | Pagos de Montaña |
| Variedad | 100% Picual |
| Origen | Fincas de Alta Montaña (Sierra Mágina) |
| Momento de Cosecha | Temprana |
| Método de Extracción | Primera extracción en frío (< 27°C) |
| Color | Verde intenso con reflejos dorados |
| Perfil Sensorial | Frutado verde intenso con alta estabilidad |

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📍 Origen 100% controlado de Jaén
Nuestra selección de aceites no pasan por mezclas industriales. Proceden exclusivamente de olivares situados en la provincia de Jaén, la capital mundial del aceite de oliva virgen extra.
Controlados con mimo todo el ciclo: desde el cuidado del árbol durante el año hasta la recogida de la aceituna en su momento óptimo. Al comprarnos directamente a nosotros, estás adquiriendo un producto con trazabilidad total, apoyando al productor local y asegurándote un AOVE auténtico, honesto y de calidad garantizada.
🌿 Máxima frescura y molturación en frío
Para conseguir este nivel de aroma y sabor, el tiempo es crucial. Se recolecta la aceituna en Octubre (cuando aún está verde) y se moltura en frío (a menos de 22°C) en cuestión de pocas horas desde su recogida en el campo.
Una vez extraído el "zumo", se conserva en la almazara en depósitos de acero inoxidable bajo una atmósfera inerte de nitrógeno. Esto evita por completo el contacto con el oxígeno, manteniendo el aceite tan fresco, vivo y alto en antioxidantes (polifenoles) como el primer día, para que cuando abras la botella en casa, disfrutes de todo su esplendor.
⚱️ Cómo conservar tu aceite en casa
Al ser aceites de Cosecha Temprana, es un producto vivo que debes proteger para que no pierda sus propiedades premium. Sigue estos 3 consejos básicos:
- Aléjalo de la luz: Guarda la botella dentro de una despensa o en un armario. La luz directa acelera la oxidación del aceite.
- Evita el calor: Manténlo lejos de los fogones, el horno o radiadores. La temperatura ideal de conservación está entre los 15°C y 20°C.
- Cierra bien el tapón: El aire es enemigo del aroma. Ciérralo siempre después de usarlo para conservar intactas sus notas frutadas.
📦 Envío seguro y garantizado
Sabemos que el aceite en cristal es un producto delicado y pesado. Por eso, no escatimamos en su seguridad: utilizamos cajas de cartón reforzado de alta resistencia con separadores interiores antichoque diseñados especialmente para el transporte de botellas premium.
Además, todos nuestros envíos viajan con seguro a todo riesgo. En el remoto caso de que alguna botella sufra un percance durante el transporte, no tendrás de qué preocuparte: nos hacemos responsables al 100% y te repondremos el producto de inmediato sin coste alguno para ti. Tu pedido llegará impecable a tu mesa.
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