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Aceite de Oliva 2025/26 Temprano

Pagos de Montaña Picual 100ml

Pagos de Montaña Picual 100ml

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  • Cosecha Temprana
  • Extracción en frío
  • Recíbelo en 24/48h

🔴 Aviso: Últimas unidades disponibles de la Cosecha 25/26

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Pagos de Montaña presenta su monovarietal Picual, un aceite que lleva la resistencia y el cuerpo de esta variedad a un nivel superior gracias a su origen en fincas seleccionadas de alta montaña. Nuestra Cosecha Temprana captura el fruto en su momento de máxima vitalidad, logrando un AOVE de una estabilidad excepcional y una intensidad sensorial propia de la altitud.

 

Atributos de Nuestra Selección

  • Recolección Temprana: Producido de forma exclusiva con aceitunas seleccionadas en su momento cumbre de maduración verde, a inicios de Octubre.
  • Potencial Antioxidantes Elevados: Concentración excepcional de polifenoles y compuestos bioactivos esenciales.
  • Garantía de Excelencia: Una armonía perfecta entre precisión técnica y delicia sensorial, concebida para comensales que aprecian la exclusividad en la cocina.
  • Molturación en frío (22-27 °C): Proceso que salvaguarda la integridad de sus matices aromáticos, su perfil de sabor y sus propiedades nutricionales intactas.

 

Especificaciones Técnicas

  • Variedad: 100% Picual.
  • Origen: Fincas Alta Montaña (Sierra Mágina, Jaén).
  • Cosecha: Temprana (Primeros de octubre).
  • Morturación en frío: Entre 22 y 27ºC.
  • Perfil: Frutado verde intenso estable.
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    • Aroma: Muy intenso y complejo. Predominan las notas de hoja de olivo, hierbabuena y la clásica planta de higuera, con un matiz final a cáscara de almendra verde.
    • Sabor: En boca muestra una gran personalidad. Presenta un picor medio-alto muy limpio y progresivo en la garganta, dejando una sensación de frescura y limpieza balsámica.
  • COSECHA DE ALTITUD

    Olivares cultivados en altura, donde el clima extremo potencia la intensidad, pureza y concentración de antioxidantes naturales

  • SALUD CARDIOVASCULAR

    Rico en ácido oléico y polifenoles, ayuda a regular el colesterol y protege tu corazón de forma natural con cada gota 

  • EXTRACCIÓN EN FRÍO

    Preserva todos los beneficios y aromas, se moltura a pocas horas de su cosecha

  • SELECCIÓN DE JAÉN

    Zumo de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de Jaén y solo mediante procedimientos mecánicos

  • PERFIL SENSORIAL ÚNICO

    Destaca por su entrada armónica y un equilibrio magistral entre el picor y el amargor, signos inconfundibles de un aceite de cosecha temprana de máxima pureza

  • RENDIMIENTO CULINARIO

    Potencia el sabor de tus platos, gracias a sus aromas y estabilidad, elevando tus recetas a un nivel profesional.

La Alta Montaña Marca La Diferencia

  • Climatología de Altitud: Las bajas temperaturas y la radiación solar de montaña estresan positivamente al olivo, lo que se traduce en una concentración récord de antioxidantes y polifenoles, muy superiores a los de los aceites de llano.
  • Oxigenación Constante: El aire puro de las zonas elevadas mantiene el fruto en un estado sanitario impecable hasta el momento de la molienda, evitando cualquier tipo de fermentación indeseada.
  • Suelos Perfectos: El terreno de montaña, rico en minerales y con una composición geológica única, otorga a nuestro Picual una mineralidad y una persistencia en boca inigualables.

El detalle perfecto para celebrar momentos inolvidables

Hay regalos que se olvidan y otros que permanecen en la memoria. Nuestra botella de 100 ml de Pagos de Montaña es un obsequio elegante y diferente, ideal para comuniones, bautizos, bodas, eventos y regalos para familiares, amigos o clientes.

Nuestro aceite de oliva virgen extra procede de una cosecha temprana, donde sacrificamos cantidad para obtener la máxima calidad. Así logramos un AOVE de vibrante color verde, con una fragancia intensa, un sabor equilibrado y una elevada concentración de nutrientes y antioxidantes naturales.

¿Tienes alguna duda? Te la resolvemos

🛒 Combina tus marcas en un solo envío

¿Quieres probar la intensidad del Frantoio, la exclusividad del Royal y acompañarlo con uno de nuestros mejores vinos? No necesitas comprar en diferentes webs ni pagar varios costes de envío.

En nuestra tienda puedes hacer una selección a tu medida combinando nuestros distintos aceites y vinos en el mismo carrito. Nosotros nos encargamos de preparar tu selección con mimo y unificarla en un único embalaje de seguridad premium. Te llegará todo junto, al instante y directamente desde el origen a tu mesa. Más cómodo, más rápido y sin gastos extra innecesarios.

📍 Origen 100% controlado de Jaén

Nuestra selección de aceites no pasan por mezclas industriales. Proceden exclusivamente de olivares situados en la provincia de Jaén, la capital mundial del aceite de oliva virgen extra.

Controlados con mimo todo el ciclo: desde el cuidado del árbol durante el año hasta la recogida de la aceituna en su momento óptimo. Al comprarnos directamente a nosotros, estás adquiriendo un producto con trazabilidad total, apoyando al productor local y asegurándote un AOVE auténtico, honesto y de calidad garantizada.

🌿 Máxima frescura y molturación en frío

Para conseguir este nivel de aroma y sabor, el tiempo es crucial. Se recolecta la aceituna en Octubre (cuando aún está verde) y se moltura en frío (entre 22°C y 27ºC) en cuestión de pocas horas desde su recogida en el campo.

Una vez extraído el "zumo", se conserva en la almazara en depósitos de acero inoxidable bajo una atmósfera inerte de nitrógeno. Esto evita por completo el contacto con el oxígeno, manteniendo el aceite tan fresco, vivo y alto en antioxidantes (polifenoles) como el primer día, para que cuando abras la botella en casa, disfrutes de todo su esplendor.

⚱️ Cómo conservar tu aceite en casa

Al ser aceites de Cosecha Temprana, es un producto vivo que debes proteger para que no pierda sus propiedades premium. Sigue estos 3 consejos básicos:

  • Aléjalo de la luz: Guarda la botella dentro de una despensa o en un armario. La luz directa acelera la oxidación del aceite.
  • Evita el calor: Manténlo lejos de los fogones, el horno o radiadores. La temperatura ideal de conservación está entre los 15°C y 20°C.
  • Cierra bien el tapón: El aire es enemigo del aroma. Ciérralo siempre después de usarlo para conservar intactas sus notas frutadas.

📦 Envío seguro y garantizado

Sabemos que el aceite en cristal es un producto delicado y pesado. Por eso, no escatimamos en su seguridad: utilizamos cajas de cartón reforzado de alta resistencia con separadores interiores antichoque diseñados especialmente para el transporte de botellas premium.

Además, todos nuestros envíos viajan con seguro a todo riesgo. En el remoto caso de que alguna botella sufra un percance durante el transporte, no tendrás de qué preocuparte: nos hacemos responsables al 100% y te repondremos el producto de inmediato sin coste alguno para ti. Tu pedido llegará impecable a tu mesa.

💳 Métodos de pago 100% seguros

Tu seguridad financiera es nuestra prioridad absoluta. Para garantizar que tus datos estén completamente protegidos, nuestra web utiliza un sistema de encriptación SSL de nivel bancario. Ninguno de tus datos de tarjeta se queda guardado en nuestro sistema.

Ponemos a tu disposición las plataformas de pago más fiables, rápidas y cómodas del mercado