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Aceite de Oliva 2025/26 Temprano

Pagos de Montaña Arbequina 500ml

Pagos de Montaña Arbequina 500ml

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • Cosecha Temprana
  • Extracción en frío
  • Recíbelo en 24/48h

🔴 Aviso: Últimas unidades disponibles de la Cosecha 25/26

€25,90 EUR
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Pagos de Montaña presenta su interpretación de la variedad Arbequina. Mientras que la mayoría de los aceites de esta variedad nacen en llanuras, nuestro olivar se sitúa en fincas seleccionadas de alta montaña. El resultado es un aceite que rompe moldes: conserva la suavidad característica de la Arbequina, pero con una intensidad aromática y una frescura que solo la altitud puede imprimir.

 

Atributos de Nuestra Selección

  • Recolección Temprana: Producido de forma exclusiva con aceitunas seleccionadas en su momento cumbre de maduración verde, a inicios de Octubre.
  • Potencial Antioxidantes Elevados: Concentración excepcional de polifenoles y compuestos bioactivos esenciales.
  • Garantía de Excelencia: Una armonía perfecta entre precisión técnica y delicia sensorial, concebida para comensales que aprecian la exclusividad en la cocina.
  • Molturación en frío (22-27 °C): Proceso que salvaguarda la integridad de sus matices aromáticos, su perfil de sabor y sus propiedades nutricionales intactas.

 

Especificaciones Técnicas

  • Variedad: 100% Arbequina.
  • Origen: Fincas Alta Montaña (Sierra Mágina, Jaén).
  • Cosecha: Temprana (Primeros de octubre).
  • Morturación en frío: Entre 22 y 27ºC.
  • Perfil: Armonioso y delicado.
Ver todos los detalles

PERFIL DE CATA

    • Aroma: Delicado y muy sugerente. Destacan notas claras de manzana verde, papilla de frutas y almendra fresca, con un toque sutil de hierba recién cortada.
    • Sabor: Entrada muy dulce y fluida en boca, con una textura sedosa casi aterciopelada. En el retrogusto aparece una frescura alpina y un picante muy ligero y elegante que desaparece rápidamente, dejando una sensación frutal deliciosa.

  • COSECHA DE ALTITUD

    Olivares cultivados en altura, donde el clima extremo potencia la intensidad, pureza y concentración de antioxidantes naturales

  • SALUD CARDIOVASCULAR

    Rico en ácido oléico y polifenoles, ayuda a regular el colesterol y protege tu corazón de forma natural con cada gota 

  • EXTRACCIÓN EN FRÍO

    Preserva todos los beneficios y aromas, se moltura a pocas horas de su cosecha

  • SELECCIÓN DE JAÉN

    Zumo de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de Jaén y solo mediante procedimientos mecánicos

  • PERFIL SENSORIAL ÚNICO

    Destaca por su entrada armónica y un equilibrio magistral entre el picor y el amargor, signos inconfundibles de un aceite de cosecha temprana de máxima pureza

  • RENDIMIENTO CULINARIO

    Potencia el sabor de tus platos, gracias a sus aromas y estabilidad, elevando tus recetas a un nivel profesional.

La Alta Montaña Marca La Diferencia

  • Climatología de Vanguardia: La altitud genera una oscilación térmica que favorece una síntesis de aceites más lenta y rica, potenciando los antioxidantes naturales (polifenoles).
  • Oxigenación y Pureza: Lejos de la contaminación urbana, nuestros olivares respiran el aire puro de las cumbres, garantizando un fruto libre de impurezas y de una frescura extrema.
  • Suelos de Carácter: El terreno mineral y el drenaje natural de la montaña aportan una estructura y complejidad organoléptica que solo se encuentra en estas cotas.

Cosecha Temprana: El Oro Verde

Al ser un aceite de  cosecha temprana , sacrificamos el rendimiento por la calidad.

Obtenemos menos zumo de cada aceituna, pero logramos un elixir con un color verde vibrante , una fragancia explosiva y una concentración superior de nutrientes esenciales.

 

¿Tienes alguna duda? Te la resolvemos

🛒 Combina tus marcas en un solo envío

¿Quieres probar la intensidad del Frantoio, la exclusividad del Royal y acompañarlo con uno de nuestros mejores vinos? No necesitas comprar en diferentes webs ni pagar varios costes de envío.

En nuestra tienda puedes hacer una selección a tu medida combinando nuestros distintos aceites y vinos en el mismo carrito. Nosotros nos encargamos de preparar tu selección con mimo y unificarla en un único embalaje de seguridad premium. Te llegará todo junto, al instante y directamente desde el origen a tu mesa. Más cómodo, más rápido y sin gastos extra innecesarios.

📍 Origen 100% controlado de Jaén

Nuestra selección de aceites no pasan por mezclas industriales. Proceden exclusivamente de olivares situados en la provincia de Jaén, la capital mundial del aceite de oliva virgen extra.

Controlados con mimo todo el ciclo: desde el cuidado del árbol durante el año hasta la recogida de la aceituna en su momento óptimo. Al comprarnos directamente a nosotros, estás adquiriendo un producto con trazabilidad total, apoyando al productor local y asegurándote un AOVE auténtico, honesto y de calidad garantizada.

🌿 Máxima frescura y molturación en frío

Para conseguir este nivel de aroma y sabor, el tiempo es crucial. Se recolecta la aceituna en Octubre (cuando aún está verde) y se moltura en frío (entre 22°C y 27ºC) en cuestión de pocas horas desde su recogida en el campo.

Una vez extraído el "zumo", se conserva en la almazara en depósitos de acero inoxidable bajo una atmósfera inerte de nitrógeno. Esto evita por completo el contacto con el oxígeno, manteniendo el aceite tan fresco, vivo y alto en antioxidantes (polifenoles) como el primer día, para que cuando abras la botella en casa, disfrutes de todo su esplendor.

⚱️ Cómo conservar tu aceite en casa

Al ser aceites de Cosecha Temprana, es un producto vivo que debes proteger para que no pierda sus propiedades premium. Sigue estos 3 consejos básicos:

  • Aléjalo de la luz: Guarda la botella dentro de una despensa o en un armario. La luz directa acelera la oxidación del aceite.
  • Evita el calor: Manténlo lejos de los fogones, el horno o radiadores. La temperatura ideal de conservación está entre los 15°C y 20°C.
  • Cierra bien el tapón: El aire es enemigo del aroma. Ciérralo siempre después de usarlo para conservar intactas sus notas frutadas.

📦 Envío seguro y garantizado

Sabemos que el aceite en cristal es un producto delicado y pesado. Por eso, no escatimamos en su seguridad: utilizamos cajas de cartón reforzado de alta resistencia con separadores interiores antichoque diseñados especialmente para el transporte de botellas premium.

Además, todos nuestros envíos viajan con seguro a todo riesgo. En el remoto caso de que alguna botella sufra un percance durante el transporte, no tendrás de qué preocuparte: nos hacemos responsables al 100% y te repondremos el producto de inmediato sin coste alguno para ti. Tu pedido llegará impecable a tu mesa.

💳 Métodos de pago 100% seguros

Tu seguridad financiera es nuestra prioridad absoluta. Para garantizar que tus datos estén completamente protegidos, nuestra web utiliza un sistema de encriptación SSL de nivel bancario. Ninguno de tus datos de tarjeta se queda guardado en nuestro sistema.

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